“一州一席宴”活動(dòng)歷時(shí)兩個(gè)半月的評(píng)選推薦，12位云南省餐飲屆的頂級(jí)專業(yè)評(píng)委，78位媒體評(píng)委以及52位大眾評(píng)委的初評(píng)、終評(píng)，最終評(píng)選出了10席“推薦宴席”和7席“提名宴席”。

　　“最云南 2016舌尖上的云味——一州一席宴地方特色美食推介活動(dòng)”活動(dòng)由云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、“最云南”新媒體數(shù)字平臺(tái)、云南精品傳媒共同打造，全省26席宴席參與，影響范圍廣泛，除云南省外還涉及北京市、上海市、天津市、重慶市、廣東省、四川省、貴州省、廣西省等，覆蓋人群超3600萬人�；顒�(dòng)旨在響應(yīng)“舌尖上的云南”行動(dòng)計(jì)劃，貫徹落實(shí)我省“一州一席宴”美食推廣計(jì)劃。

　　迪慶“三鍋莊”宴席榮獲推介宴席獎(jiǎng)

　　迪慶州推送的三宴席中，最終有兩席進(jìn)入終評(píng)。最后的大PK中，“瑪吉阿米”榮獲了本次活動(dòng)的“提名宴席”獎(jiǎng)，“三鍋莊”榮獲了“推介宴席”獎(jiǎng)。

　　“三鍋莊”是一家香格里拉維西藏族特色的餐廳，于2009年12月1日開業(yè)，主打普米族、藏族風(fēng)味的飲食。2017年春節(jié)后，三鍋莊的原址拆遷，搬至五華區(qū)菱角塘路608號(hào)迪慶藏族自治州人民政府駐昆明辦事處一樓。經(jīng)過近4個(gè)月的精心裝修后，三鍋莊整裝開業(yè)，與瑪吉阿米藏族風(fēng)情宮共同形成了昆明的“迪慶美食區(qū)”。

　　用最純正的食材做出最原始的味道

　　藏族的扎西卓瑪捧著圣潔的哈達(dá)與青稞美酒，唱起了悠揚(yáng)的歌，青翠的松針鋪滿了桌面和地面，三鍋莊里四處洋溢著濃濃的藏族農(nóng)家風(fēng)情。

　　在餐廳環(huán)境的設(shè)計(jì)上格桑花了很多心思。店內(nèi)總體是有著香格里拉味道的傳統(tǒng)民居風(fēng)格，店內(nèi)裝修以土木結(jié)構(gòu)為主，“裝修材料都是我從老家一件一件挑選后拉到昆明的”在色彩搭配上都是紅、黃、褐三種顏色。

　　整個(gè)餐廳最具特色之處在于它的八個(gè)包間（菊香、同樂、薩瑪閣、梅里、達(dá)摩、攀天閣、南幾洛、新化湖）均以當(dāng)?shù)氐孛�命名，每個(gè)房間都有各自的裝修特色，蘊(yùn)含著不同的寓意，坐在包間中，仿佛親自到了香格里拉，看著墻上掛著的青稞、牦牛尾巴、聞著木頭的香味、品嘗著美味的藏族菜肴。

　　“新店開張，我們將在食材上更好的把關(guān)，我們的食材都是每天從香格里拉直接運(yùn)到昆明的”。三鍋莊的格桑介紹，既保證了食材的新鮮、也保證了食材的純正，只有這樣才能做出最具香格里拉特色的家鄉(xiāng)菜。把平時(shí)司空見慣的原材料，通過用心烹制和加工，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)土的香格里拉人以及長(zhǎng)在城市中的人們感受真正的“雪域高原”的原始味道。（施穎 袁琳 文/圖）