中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范
為了方便消費(fèi)者更輕松的理解食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鼓勵(lì)食品制造商改良產(chǎn)品配方,降低食品加工過程中鹽、脂肪和糖的使用量,從而起到預(yù)防和降低肥胖和其他飲食相關(guān)慢性病的作用。日前,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》(試行)。
10月31號(hào),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所主辦的《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》(試行)發(fā)布與宣貫會(huì)在北京舉行。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司副司長(zhǎng)張志強(qiáng),中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委疾控局慢病處副處長(zhǎng)王莉莉出席了發(fā)布會(huì)并講話。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所楊月欣研究員代表規(guī)范起草工作組做了報(bào)告。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)研究員,中國(guó)健康教育中心培訓(xùn)部主任田向陽(yáng),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事郭長(zhǎng)江教授,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司主任科員高術(shù)寶出席了會(huì)議。
統(tǒng)計(jì)顯示,慢性病死亡在我國(guó)總死亡人數(shù)中的占比超過80%,且慢性病患者呈年輕化的趨勢(shì)。不健康的生活方式和行為,如高鹽、高油、不當(dāng)膳食和缺少鍛煉等,是當(dāng)前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年,由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委領(lǐng)導(dǎo),在全國(guó)范圍重點(diǎn)開展“三減三健”(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼)專項(xiàng)行動(dòng),深入推進(jìn)全民健康生活方式。
預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)統(tǒng)一使用規(guī)范,是減少預(yù)包裝食品中油、鹽、糖含量為目標(biāo)的健康行動(dòng)。預(yù)包裝食品包裝正面標(biāo)識(shí)(Front-of-package, FOP), 通過制定減少油、鹽、糖的系列營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則,統(tǒng)一衡量或判斷食品是否符合,或以此為目標(biāo)調(diào)整食品配方,逐步滿足“三減”的條件。目前,我國(guó)已經(jīng)有不少食品企業(yè)內(nèi)部開始制定標(biāo)準(zhǔn),使用FOP告知消費(fèi)者關(guān)心事項(xiàng)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)健康所聯(lián)合成立FOP工作組, 制定“健康選擇”規(guī)范,以鼓勵(lì)食品工業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用、更好指導(dǎo)消費(fèi)者的健康選擇。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授介紹,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是指導(dǎo)消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)信息的一個(gè)重要工具,但其繁多的信息會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表的理解,并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑。近些年來(lái),國(guó)際上許多國(guó)家的政府機(jī)構(gòu)、非政府組織和食品企業(yè)都開始使用一個(gè)圖標(biāo)來(lái)概括食品的主要營(yíng)養(yǎng)信息及特征,這些圖標(biāo)和用來(lái)判斷食品是否可以標(biāo)示圖標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系被稱之為包裝正面標(biāo)識(shí)(Front-of-package, FOP),旨在幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇。
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